Nouilles Lo Mein au poulet
Votes : 2
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce délicieux plat de nouilles asiatiques se prépare en moins de 20 minutes. Du poulet finement émincé est sauté à l'ail et au gingembre, puis mélangé à des nouilles, des carottes râpées, du bok choy et une savoureuse sauce asiatique. Vous pouvez utiliser des nouilles aux œufs du rayon asiatique ou des spaghettis classiques, cuits al dente et rincés à l'eau froide. Évitez de faire revenir les nouilles dans de l'huile de sésame au préalable pour leur donner un aspect plus asiatique. Son arôme et sa saveur sont très prononcés, et l'huile brûle même à feu doux ; utilisez-la uniquement pour la sauce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Nouilles
- 250 g de blancs ou de cuisses de poulet, coupés en fines lanières
- 2 à 3 tasses de nouilles aux œufs fraîches
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile végétale
- 4 cuillères à café de gingembre, finement tranché
- 2 c. à thé (10 g) d'ail haché
- Une demi-carotte, coupée en fines lamelles
- 125 g de petits bok choy, parés et coupés en diagonale
- 3 oignons verts, coupés en diagonale en morceaux de 1 cm.
Sauce
- 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles lo mein, blancs de poulet, cuisses de poulet, chou bok choy, oignons verts, racine de gingembre, carotte, sauce aux huîtres, sauce de soja, huile de sésame, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Sauce:
Mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Réserver.
Nouilles:
Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez l'huile végétale. Dès qu'elle commence à fumer, ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 20 secondes. Incorporez le poulet et laissez cuire environ 1 minute. - Ajoutez les nouilles, les carottes et le bok choy à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 minute.
- Remuez la sauce, versez-la dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Transférez dans un plat de service, parsemez d'oignons verts et servez immédiatement.
Catégories :
recette / Plats principaux / Pâtes / Oiseau / / cuisine asiatique
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