Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Nouilles Lo Mein avec omelette aux œufs et porc - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 170 g de nouilles Lo Mein, ou toute autre nouille étroite à base de farine de blé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe sauce aux huîtres
• 2 côtes de porc de 2,5 cm d'épaisseur (350 g), finement tranchées
• 2,5 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 gros œufs, légèrement battus
• 1 botte d'oignons verts, coupés en rondelles
• 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et finement haché
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 4 tasses de mélange de salade de légumes râpés (brocoli, chou rouge et blanc, carottes)
• 1 poivron doux, tranché
• Gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

nouilles lo mein, sauce de soja, sauce aux huîtres, porc, œufs, oignons verts, racine de gingembre, ail, poivron doux, carotte, mélange de salade

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 3 cuillères à soupe de bouillon pour la sauce, égouttez le reste et rincez les nouilles à l'eau froide. Pendant ce temps, mélangez la sauce soja et la sauce aux huîtres dans un petit bol. Placez le porc dans un bol séparé et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de la sauce.
Étape 2
• Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les œufs et laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils épaississent, environ 1 minute. Retournez l'omelette et poursuivez la cuisson 30 secondes, puis transférez-la sur une planche à découper et coupez-la en lanières.
Étape 3
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la même poêle et faites-la chauffer doucement. Ajoutez ensuite le porc et faites-le revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas complètement cuit, environ 2 minutes. Transférez la viande dans un plat. Ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail dans la poêle et faites revenir, en remuant constamment, pendant 30 secondes. Ajoutez le chou, les carottes et le poivron et faites revenir pendant 4 minutes supplémentaires. Ajoutez le porc et les nouilles, 3 cuillères à soupe de bouillon et le reste de la sauce. Poursuivez la cuisson, en remuant constamment, pendant environ 2 minutes supplémentaires. Ajoutez l'omelette.

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