Sauce aux huîtres
Un recueil de recettes utilisant la sauce aux huîtres comme ingrédient.
Vues : 939Le Kung op wun sen est un plat thaïlandais dont le nom signifie « nouilles cuites au four aux crevettes ». Des funchoza imbibées de sauce sont cuites au four dans un pot en terre cuite avec de la poitrine de porc et de grosses crevettes. Malgré sa saveur complexe, ce plat est… En savoir plus
Vues : 1 652Cette recette de tteokbokki à la sauce soja s'inspire du gunjung tteokbokki (tteokbokki royal), qui remonte à la dynastie Joseon en Corée. Des boulettes de riz moelleuses sont sautées avec du bœuf et des légumes, puis enrobées d'une sauce savoureuse. En savoir plus
Vues : 797Le plus long lors d'un pique-nique, c'est d'attendre que la viande cuise. Pour nourrir du monde plus rapidement, Guy Fieri suggère de précuire les ailes de poulet au four, de les enrober de sauce et de les apporter dehors. Il ne reste plus qu'à les faire frire rapidement. En savoir plus
Vues : 798Le secret de ces ailes de poulet incroyablement savoureuses et tendres réside dans leur cuisson lente à la mijoteuse, dans une sauce barbecue chinoise aigre-douce et épicée. Pour qu'elles soient bien croustillantes, faites-les revenir rapidement à la poêle en fin de cuisson. En savoir plus
Vues : 1 006Pour cette recette, il vous faudra des côtes de bœuf bien charnues. Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis laissez-les mijoter dans une sauce aigre-douce parfumée aux cinq épices chinoises jusqu'à ce que la viande se détache facilement. En savoir plus
Vues : 2 090Les rouleaux de printemps cuits à l'air chaud sont croustillants, savoureux et rassasiants, et nécessitent beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. La farce est composée de chou râpé, de carottes et de lamelles de char siu, comme dans de nombreux restaurants chinois. En savoir plus
Vues : 1 575Le chow fun est un plat cantonais composé de morceaux de bœuf épicés poêlés, de larges nouilles de riz et de germes de haricots mungo. La recette traditionnelle du chow fun utilise des nouilles de riz larges faites maison. À vos fourneaux ! En savoir plus
Vues : 829« Enfant, j'aidais toujours ma mère en cuisine à préparer les friandises du Nouvel An », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes. « Ma principale tâche consistait à râper des kilos de daikon pendant qu'elle préparait les autres ingrédients. Suite… » En savoir plus
Vues : 1 098Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, vous ne trouverez rien de comparable aux nouilles lo mein dans le commerce. En savoir plus
Vues : 910Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des filets ou des cuisses de poulet désossés et sans peau sont enrobés d'une pâte épaisse et frits à la poêle. En savoir plus
Vues : 721Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de hacher finement les fleurettes de chou-fleur au robot culinaire. En savoir plus
Vues : 907L'ingrédient phare de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme à la fois sucré et épicé. Faites revenir du poulet haché avec des épices et des sauces asiatiques aromatiques, ajoutez des poivrons et du basilic thaï frais, et servez avec du riz jasmin cuit à la vapeur. En savoir plus
Vues : 531Pour donner à un steak de bœuf une délicieuse saveur asiatique, badigeonnez-le de sauce aux huîtres et d'huile de sésame avant de le griller. Une fois cuit, tranchez-le finement perpendiculairement aux fibres et servez-le sur des feuilles de chou avec des nouilles de riz et de la mangue. En savoir plus
Vues : 549Ce sauté doit son incroyable saveur umami à une sauce fouettée rapide. Versez-la sur le blanc de poulet poêlé et les asperges, laissez-la épaissir et enrober délicieusement chaque bouchée. Le plat sera prêt en moins de 20 minutes. En savoir plus
Vues : 706« Quand j'étais enfant à Brooklyn », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes, « beaucoup de mes amis avaient des parents qui travaillaient et qui leur laissaient de l'argent pour déjeuner afin qu'ils puissent acheter des plats à emporter dans des restaurants chinois. J'adorais leur poulet… » En savoir plus
Vues : 448Faites revenir les pattes de crabe dans du beurre avec de l'ail, du gingembre, des oignons verts, du piment jalapeño et du poivre noir. Servez-les avec du riz arrosé de la sauce épicée de la poêle. Avant de les faire revenir, incisez légèrement la carapace de chaque patte pour faciliter la dégustation de la chair. En savoir plus
Vues : 527Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les s'imprégner de la sauce. Mélangez le bœuf avec le bok choy sauté et servez sur un lit de bouillon. En savoir plus
Vues : 1 037Cette version allégée du Pad Thaï classique regorge de saveurs traditionnelles, mais elle est encore plus juteuse et rafraîchissante grâce aux légumes. Cette recette utilise moins de nouilles de riz et des carottes coupées en rubans. En savoir plus
Vues : 9 787Le hot pot (ou fondue chinoise) est un délicieux plat chinois préparé directement à table. Bien plus qu'un simple pot frémissant au centre de la table avec des amuse-gueules disposés autour, c'est une merveilleuse façon de partager un moment convivial avec ses proches. Le hot pot est généralement… En savoir plus
Vues : 974Cette recette s'inspire du char siu (porc laqué chinois). Le filet mignon de porc est cuit au four dans un glaçage au miel, à la sauce hoisin, au gingembre et au mélange cinq-épices, ce qui confère à la viande tendre une saveur riche et sucrée. À servir avec : En savoir plus
Vues : 524Les cuisses de poulet sont frottées d'une sauce d'inspiration asiatique puis grillées avec un mélange cinq-épices chinois, pour un résultat savoureux et juteux. À servir avec des nouilles aux carottes et aux pois mange-tout, nappées d'une sauce aux oignons verts et au gingembre. Pour plus d'informations... En savoir plus
Vues : 2 558Si vous hésitez entre des nouilles froides rafraîchissantes et un bol de soupe asiatique chaude, essayez le bun cha (galettes de porc grillées accompagnées de nouilles de riz). C'est l'un des plats les plus célèbres de Hanoï, la capitale du Vietnam. En savoir plus
Vues : 529« Le crabe au gingembre et aux oignons verts est un plat cantonais classique que j'apprécie depuis toujours », explique Vivian Chan, l'auteure de la recette. « Bien que de nombreux restaurants proposent leur propre version, rien n'égale celle de… » En savoir plus
Vues : 1 201« Le terme dim sum signifie littéralement “remplir le cœur”. Et j’adore me régaler de ce petit-déjeuner cantonais ! » confie Jet Tila. « Il est originaire des petits salons de thé du sud de la Chine, où l’on servait des raviolis vapeur et frits avec du thé. » En savoir plus
Vues : 751Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, assaisonnez d'une sauce d'inspiration asiatique et mélangez-les avec des vermicelles de riz pour créer… En savoir plus
Vues : 2 105On pense que la sauce XO a été créée à Hong Kong dans les années 1980, au restaurant Spring Moon de l'hôtel Peninsula. Bien que son nom, « XO » (Extra Old), provienne d'un cognac vieux et coûteux, elle ne contient pas d'alcool. L'appellation « XO » reflète… En savoir plus
Vues : 830Cette variante de chow mein propose des morceaux de poulet sautés aux épices, aux champignons shiitake et au céleri, le tout nappé d'une riche sauce asiatique. Le point fort du plat réside dans ses nouilles frites et croustillantes. Servez le chow mein seul ou en accompagnement. En savoir plus
Vues : 868Les brioches vapeur légères et le porc char siu chinois maison forment un mariage parfait entre une mie moelleuse et sucrée et une garniture savoureuse. Vous pouvez aussi les servir nature, à la place du pain habituel, par exemple avec du canard. En savoir plus
Vues : 792Les nouilles mei fun à la singapourienne sont un plat classique servi dans les restaurants chinois du monde entier. Pourtant, elles ne sont pas originaires de Singapour, et beaucoup de Singapouriens n'en ont même jamais entendu parler. Ce plat a été inventé à Hong Kong, à l'époque où la ville était sous domination britannique. En savoir plus
Vues : 436Le riz gluant sauté aux saucisses chinoises (ou lo mai fen en cantonais) est un plat dim sum populaire préparé avec de la saucisse chinoise sucrée (lap cheong), des champignons shiitake et des crevettes séchées pour une saveur umami, ainsi que - En savoir plus
Vues : 901Les nouilles croustillantes sautées sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ce plat y est devenu très populaire. Il est connu sous plusieurs noms, dont « nouilles à la hongkongaise », « gun sik chow » et « kung sik chow ». En savoir plus
Vues : 2 162Les crevettes frites au sel et au poivre sont un hors-d'œuvre chinois très apprécié. Enrobées d'une pâte à base de fécule de maïs, elles sont croustillantes, salées et légèrement savoureuses : un vrai régal ! Cette recette propose des crevettes frites aromatisées au piment jalapeño et… En savoir plus
Vues : 8 341Les légumes d'un vert éclatant, comme le bok choy ou le brocoli, se marient à merveille avec la sauce aux huîtres. Cette version aillée et légèrement épicée de la sauce présente une note aigre-douce apportée par le vinaigre balsamique, qui… En savoir plus
Vues : 7 533L'aubergine glacée est un excellent exemple de légume d'accompagnement d'inspiration asiatique, simple mais incroyablement délicieux. De tendres morceaux d'aubergine frite sont enrobés d'un glaçage brillant, sucré et épicé, à base de sucre et d'un mélange de plusieurs sauces asiatiques : sauce aux huîtres, En savoir plus
Vues : 19 817Les œufs brouillés et le bacon sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez aussi savourer cette combinaison classique lors d'un déjeuner copieux en accompagnant ces deux ingrédients d'un riz frit asiatique savoureux et consistant. Il contient également des carottes. En savoir plus
Vues : 5 141Ce délicieux plat de nouilles asiatiques se prépare en moins de 20 minutes. Du poulet finement émincé est sauté à l'ail et au gingembre, puis mélangé à des nouilles, des carottes râpées, du bok choy et un savoureux mélange d'épices asiatiques... En savoir plus
Vues : 7 756Ces nouilles chinoises se préparent en seulement une demi-heure, car elles contiennent des champignons, des légumes et des crevettes qui cuisent en quelques minutes. C'est donc un excellent dîner après une journée de travail, quand on n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour préparer quelque chose de délicieux. En savoir plus
Vues : 18 273Cette recette de nouilles lo mein végétariennes est riche en protéines et en fibres, et offre une saveur asiatique intense grâce au gingembre, au piment jalapeño, à la sauce soja et à la sauce aux huîtres. Préparée avec des spaghettis de blé entier. En savoir plus
Vues : 3 121Un grand bol garni d'une base de céréales, de chou juteux et de tranches de délicieux steak de bœuf est un plat savoureux, nourrissant et sain. Pour la base, faites revenir du riz brun cuit avec du quinoa dans une poêle et laissez mijoter avec du chou de Savoie émincé. En savoir plus
Vues : 3 009Préparez une délicieuse entrée de brocoli d'inspiration asiatique, en rehaussant la saveur de ce chou sain avec de l'ail, du gingembre et de la sauce aux huîtres. Cette recette utilise aussi bien les fleurettes que les tiges juteuses, souvent jetées à tort. Quel dommage ! En savoir plus
Vues : 5 671Ce plat se prête aussi bien au riz surgelé du commerce qu'aux restes de riz cuit de la veille. Faites-le chauffer à la poêle avec des morceaux de tofu frit, des haricots verts et des germes de soja. Ajoutez un mélange de sauce aux huîtres et de sauce de poisson et… En savoir plus
Vues : 2 666Ce délicieux plat chinois ne requiert aucune compétence particulière. Rapide à préparer à la maison, il est aussi savoureux qu'au restaurant et transforme un dîner de semaine en un festin. Voici les ingrédients : En savoir plus
Vues : 4 827Le riz au jasmin mijoté dans l'eau avec du gingembre émincé apporte une saveur unique qui se marie à merveille avec les fruits de mer. Servez-le en accompagnement de crevettes et de brocolis dans une sauce épicée à l'ail. Crevettes et fleurettes de brocoli. En savoir plus
Vues : 2 590Cette frittata copieuse d'inspiration asiatique est préparée avec des nouilles ramen (ou des nouilles instantanées) et du poulet haché. Sa saveur délicieuse et unique provient de l'huile de sésame noir, de la sauce aux huîtres et du gingembre mariné. Cuite à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, En savoir plus
Vues : 5 548Cette soupe de bœuf et de légumes, aussi belle qu'exotique, regorge de saveurs asiatiques. Patate douce, radis (avec ses fanes) et oignon mijotent dans un bouillon nappé d'une sauce teriyaki aigre-douce. Servez la soupe dans des bols et garnissez de : En savoir plus
Vues : 13 971Un plat chinois de bœuf sauté aux fleurettes de brocoli. Le flanchet, une pièce de viande bon marché provenant du ventre de la carcasse, trop dure pour un steak mais idéale pour être sautée en petits morceaux fins, est parfait pour cette recette. En savoir plus
Vues : 8 102Une salade de spaghettis et légumes asiatique, colorée, savoureuse et prête en quelques minutes. Faites cuire des spaghettis fins et mélangez-les avec des légumes coupés en julienne. Ainsi, elle sera plus facile à manger avec des baguettes, ou même simplement en longues lamelles. En savoir plus
Vues : 2 988Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement composé d'une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et de salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue et préparez la salsa avec un mélange de fruits et légumes. En savoir plus
Vues : 2 859Les lo mein sont un plat chinois populaire composé de nouilles de farine de blé, généralement servies avec des légumes, certaines viandes ou des fruits de mer, bien que les lo mein ne soient jamais consommées avec du poisson. La sauce soja est un ingrédient essentiel de ces nouilles. En savoir plus
Vues : 7 850Recette détaillée avec photos.
Vues : 3 520Recette détaillée avec photos.
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Vues : 12 029Recette détaillée avec photos.
Vues : 5 984Recette de gombos sautés au wok avec une pâte de piment asiatique épicée, le sambal oelek. En savoir plus
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Vues : 6 866Une recette chinoise de sauté de poulet et de légumes. Servie sur un lit de nouilles sautées et de feuilles de laitue. En savoir plus
Vues : 14 675Recette pour le plat principal : bœuf aux brocolis et riz, à la chinoise. Le bœuf est frit dans une pâte à base de fécule et de sauce soja. Les brocolis sont sautés avec du gingembre et des tomates, puis mijotés dans un bouillon de poulet. En savoir plus
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Vues : 5 440Recette détaillée avec photos.
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Vues : 16 744Recette d'accompagnement de bok choy d'inspiration asiatique. Bok choy, champignons shiitake, ail et jicama mijotent dans un bouillon de poulet. Servi avec du saké et de la sauce aux huîtres. En savoir plus
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