Riz frit thaï au tofu
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 590, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 1 G., protéines 16 G., glucides 93 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 1135 mg, sucre 5 G.
Calories 590, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 1 G., protéines 16 G., glucides 93 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 1135 mg, sucre 5 G.
Ce plat se prête aussi bien au riz surgelé du commerce qu'aux restes de riz cuit. Réchauffez-le à la poêle avec des morceaux de tofu frit, des haricots verts et des germes de haricot mungo. Un mélange de sauce aux huîtres, de sauce poisson et de sauce Sriracha parfume le riz d'une saveur thaïlandaise unique. Cet excellent plat végétarien est parfait pour un repas quotidien comme pour les grandes occasions. Chaque portion est garnie de noix de cajou croquantes, de basilic frais et d'oignons verts. Arrosez de jus de citron vert et savourez cette combinaison originale de saveurs, d'arômes et de textures.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sauce Sriracha + un peu plus pour servir
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 220 g de tofu extra ferme, coupé en cubes de 1 cm.
- 250 g de haricots verts, coupés en morceaux de 4 cm (environ 2 tasses)
- 4 gousses d'ail écrasées
- 5 tasses de riz blanc cuit congelé
- 1,5 tasse de germes de haricots mungo
- Feuilles de basilic, oignons verts émincés et noix de cajou hachées, pour servir
- Quartiers de citron vert, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : sauce aux huîtres, sauce de poisson, sucre, tofu, haricots verts, ail, riz, germes de haricots, basilic, oignons verts, noix de cajou, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, la sauce Sriracha, le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Séchez les cubes de tofu avec du papier absorbant et disposez-les dans la poêle en une seule couche. Salez et poivrez, puis faites cuire en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 6 minutes. Réservez-les sur une assiette.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes dans la même poêle et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez les haricots verts, l'ail et une pincée de sel. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 1 minute. Ajoutez le riz et 1/2 cuillère à café de sel ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le mélange de sauce aux huîtres, le tofu frit et les germes de haricots mungo dans la poêle. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute ; salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez le riz frit dans des bols et garnissez de basilic, d'oignons verts et de noix de cajou. Servez avec des quartiers de citron vert et de la sauce Sriracha.
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