Tofu frit dans des feuilles de laitue

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 bateaux

Ces wraps végétariens sains sont garnis de tofu épicé, de maïs, d'oignons verts et d'avocat en tranches, le tout déposé sur des feuilles de romaine croquantes. Le tofu émietté est poêlé avec des herbes et des légumes, puis disposé avec l'avocat sur les feuilles de laitue. Servez-les en apéritif : dégustez-les avec les doigts, en pliant le wrap en deux, et savourez ce délicieux plat. Cet apéritif est rapide et facile à préparer et convient parfaitement aux végétariens, aux personnes qui jeûnent ou à celles qui souhaitent découvrir le tofu sans savoir comment le cuisiner.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 paquet de tofu ferme (340 - 400 g)
2 cuillères à café de beurre de cacahuète
1/4 c. à thé de poudre de chili, ou au goût
3 oignons verts, finement émincés
2 épis de maïs frais, grains détachés
1/4 tasse de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
6 grandes feuilles de laitue romaine intérieures (du cœur)
2 avocats, finement tranchés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et émiettez-le en petits morceaux. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que le tofu commence à dorer.
Ajouter poudre de chiliAjoutez un peu de sel et de poivre noir, puis mélangez. Incorporez les oignons verts et le maïs et laissez cuire quelques minutes (le maïs peut rester croquant). Ajoutez la sauce soja et laissez cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Retirez du feu et incorporez le vinaigre balsamique.