Pilaf de quinoa sur feuilles de laitue
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 270, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pilaf de quinoa sur feuilles de laitue - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Zeste d'un pamplemousse et 2 cuillères à soupe de jus d'un litre
- 1 laitue Boston (feuilles enlevées)
- 1,5 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge finement haché
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 c. à thé de coriandre moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de mélange d'épices Garam masala
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de cerises séchées hachées
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de quinoa, trié et bien rincé (les variétés rouges sont plus jolies, mais le quinoa blanc ou rouge fera l'affaire).
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : quinoa, pignons de pin, Salade Boston, cerises séchées, jus de pamplemousse, garam masala, oignon rouge, coriandre, gingembre moulu, curcuma
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, portez l'eau et le quinoa à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que les grains blancs et frisés apparaissent, environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsqu'elle commence à frémir, ajoutez l'oignon et les épices et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que les épices dégagent leur parfum.
Ajouter les pignons de pin et les fruits et faire frire pendant 1 à 2 minutes. - Déposez le quinoa cuit dans la poêle (assurez-vous que toute l'eau soit absorbée). Incorporez le zeste et le jus de pamplemousse. Goûtez, puis salez et poivrez selon votre goût. Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes pour que le quinoa s'imprègne des saveurs des épices.
Servir sur des feuilles de laitue Boston.
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