Salade Cobb au quinoa
Complexité: facilement
Portions : 1
La salade Cobb américaine allie les saveurs vibrantes du bacon, du poulet, de l'avocat, du fromage bleu et des tomates. Traditionnellement, ces ingrédients sont disposés en fines lamelles sur des feuilles de laitue juteuses. Mais si vous préparez votre déjeuner dans un récipient, versez d'abord la vinaigrette, puis disposez les ingrédients principaux en couches et terminez par des feuilles de laitue, en remplissant le reste du récipient. Pour un déjeuner plus consistant, ajoutez un peu de quinoa cuit. Secouez bien avant de servir. Cette salade est nutritive, saine et délicieuse. Mieux encore, elle est rapide à préparer le matin en cuisant le quinoa et le poulet la veille.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit blanc de poulet cuit, tranché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 0,5 tasse de quinoa cuit
- 4 tranches de bacon, frites et hachées
- 1 avocat, tranché
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- Une demi-tomate, coupée en dés
- Laitue romaine, pour remplir le récipient
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Au fond de votre boîte à lunch, préparez une vinaigrette en mélangeant au fouet de l'huile d'olive, de la moutarde de Dijon, du vinaigre balsamique, et un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez ensuite, dans cet ordre : le quinoa, le poulet, le bacon, l’avocat, le fromage bleu, les tomates et suffisamment de laitue pour remplir le récipient. Fermez le récipient et secouez bien avant de consommer afin de mélanger les ingrédients.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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