Salade Cobb
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 136, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 1 G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Calories 136, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 1 G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Cette recette de salade Cobb américaine diffère légèrement de la version classique. Elle reprend tous les ingrédients traditionnels, mais le fromage bleu est incorporé à la vinaigrette plutôt que disposé séparément, ce qui lui confère une touche d'originalité. La vinaigrette peut être préparée à l'avance et se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Juste avant de servir, disposez en couches des tomates, de l'avocat, du poulet, des œufs, du bacon et de la laitue, puis arrosez de vinaigrette. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poulet (ou des restes) pour cette salade : bouilli, rôti ou grillé, il n'en sera que meilleur ! Cette salade savoureuse, saine et élégante sera la star de tous vos repas de famille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tranches de bacon, coupées en deux
- 1 avocat mûr, coupé en deux et en dés
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 2 œufs durs, hachés
- 8 tasses de mesclun
- 2 tasses de poulet cuit effiloché
- 1/2 tasse de vinaigrette au fromage bleu maison, recette ci-dessous
vinaigrette au fromage bleu
- 1 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de fromage bleu émietté (environ 80 g)
- 0,5 tasse de crème allégée (10 %)
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
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Cuisiner le plat selon la recette :
Salade Cobb
Déposez le bacon sur une feuille de papier absorbant, elle-même posée sur une assiette allant au micro-ondes. Recouvrez d'une autre feuille de papier absorbant et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 3 à 4 minutes. Laissez refroidir.- Pendant ce temps, dans un grand saladier, disposez en couches l'avocat, la tomate et les œufs, en les assaisonnant de sel et de poivre noir. Recouvrez de salade verte, puis de morceaux de poulet. Émiettez le bacon sur la salade. Servez et mélangez avec la vinaigrette.
Vinaigrette au fromage bleu :
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, 60 ml de fromage bleu, la crème épaisse, la crème fraîche, le jus de citron, la sauce Worcestershire et 2,5 ml de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer délicatement les 60 ml de fromage bleu restants et poivrer au goût. Utiliser la vinaigrette immédiatement ou la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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