Salade de pâtes Cobb avec maïs grillé

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Comment préparer une salade de pâtes Cobb au maïs grillé

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 904, matières grasses totales 50 G., graisses saturées 13 G., protéines 43 G., glucides 70 G., fibre 6 G., cholestérol 207 mg, sodium 821 mg, sucre 5 G.

Ce plat réunit tous les atouts d'une salade Cobb : poulet, bacon, maïs et fromage. Il est servi avec une généreuse base de pâtes garnie de tomates séchées et d'une sauce à l'avocat. Faites griller le maïs et le poulet pour une délicieuse saveur fumée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gril

2 filets de poulet sans peau ni os
0,5 cuillère à café de paprika hongrois fort
Huile d'olive à arroser
2 épis de maïs, égrenés

Pâtes

Gros sel
450 g de macarons en forme de nœud papillon

Ravitaillement

0,5 tasse de mayonnaise
1 avocat, coupé en dés
1 oignon vert, coupé en 3 morceaux
Zeste d'un citron vert + 1 cuillère à café de jus de citron vert

Salade

4 tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées
4 œufs durs, hachés
8 tranches de bacon frit, coupées en morceaux
0,5 tasse de fromage bleu émietté

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, pâtes farfalle, tomates séchées au soleil, Avocat, fromage bleu, paprika, œufs, maïs, lard

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu vif.
Gril:

Coupez chaque blanc de poulet en deux pour obtenir 4 filets fins. Aplatissez-les légèrement pour obtenir une épaisseur uniforme. Saupoudrez le poulet de paprika, d'un peu de sel et de poivre noir. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Déposez le poulet et le maïs sur le gril, à feu direct. Faites cuire le poulet environ 4 minutes d'un côté, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Retournez également le maïs pour qu'il cuise uniformément. Le temps de cuisson sera sensiblement le même que pour le poulet.
Retirez le poulet du gril et couvrez-le de papier aluminium pendant 10 minutes. Laissez le maïs refroidir suffisamment pour détacher les grains. Placez les grains dans un bol. Une fois le poulet reposé, effilochez-le en petits morceaux de la taille d'un petit pois.
Pâtes:

Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier.
Ravitaillement:

Dans un petit robot culinaire, mélangez la mayonnaise, l'avocat, l'oignon vert, le zeste et le jus de citron vert, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ; ajoutez un peu d'eau, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée.
Dans un grand saladier, mélangez les tomates séchées, la vinaigrette et les pâtes. Garnissez la salade de pâtes de poulet, de maïs, d'œufs, de bacon et de fromage.