Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Cette salsa pico de gallo mexicaine fraîche, en plus des ingrédients principaux (tomates, coriandre, jus de citron vert et piment jalapeño), contient également du maïs grillé. Faites-le griller directement sur l'épi jusqu'à ce qu'il soit noirci, puis détachez les grains. Cette salsa est riche, sucrée et épicée. Elle est parfaite pour accompagner les nachos, les tacos et autres plats mexicains qui nécessitent du pico de gallo.

Ingrédients:

• 2 épis de maïs, sans les spathes
• 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates, finement coupées en dés
• Jus d'un citron vert
• La moitié d'un bouquet de coriandre (1 tasse), hacher grossièrement les feuilles
• Un demi-jalapeño, épépiné et haché grossièrement (ou moins, selon votre goût).

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

maïs, tomates, jus de citron vert, piment jalapeño, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante, puis ajoutez le maïs. Faites cuire, en remuant avec des pinces, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 10 minutes. Retirez le maïs de la poêle et laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler. Détachez les grains de l'épi et mettez-les dans un bol moyen.
Étape 2
• Ajoutez les tomates, le jus de citron vert, la coriandre et le piment jalapeño, puis mélangez délicatement. Salez et poivrez selon votre goût.

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Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.