Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Fraîche et acidulée, cette salsa verde mexicaine, à base de tomatillos grillés, accompagne à merveille une Margarita glacée ou une bière fraîche. Elle se marie aussi très bien avec du poulet et du porc grillés. Mixez les légumes par brèves impulsions pour obtenir une salsa épaisse. Servez-la avec des chips de maïs et régalez-vous !

Ingrédients:

• 6 tomatillos (capsicums), pelés et grillés pendant 5 minutes.
• 1/2 tasse de coriandre fraîche bien tassée (feuilles et tiges fines seulement)
• Un demi-piment poblano, épépiné et haché
• Un demi-petit oignon rouge, haché
• Jus d'1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce salsa, cerises de terre, piment poblano, jus de citron vert, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélanger dans un blender les tomatillos grillés, la coriandre, les piments poblano, les oignons, le jus de citron vert et 1 cuillère à café de sel.
Étape 2
• Fouettez jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance épaisse, en raclant les parois du bol au besoin.

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