Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 1

Le Verde Maria (Maria Verte) est une variante originale du Bloody Mary. Il est préparé avec des ingrédients mexicains traditionnels : le jus de tomate est remplacé par de la purée de tomatillos. Modérément acidulé, avec des notes épicées et d'agrumes, ce cocktail, comme le Bloody Mary, est un excellent remède contre la gueule de bois.

Ingrédients:

Cocktail

• 50 g de purée de tomatillos, voir la recette ci-dessous
• 45 ml de gin
• 30 ml de jus de concombre
• 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 1 cuillère à café de raifort préparé
• 1 cuillère à café de sauce piquante verte
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 1 branche de céleri, pour servir

purée de tomatillos

• 12 tomatillos
• 60 ml de saumure de concombre mariné
• 60 ml de jus de concombre ou d'eau + plus au besoin
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à café de gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Gin, jus de citron vert, sauce Worcestershire, raifort crémeux, sel de céleri, cerises de terre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez dans un shaker la purée de tomatillos, le gin, le jus de concombre, le jus de citron vert, le sel de céleri, le raifort, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le poivre noir. Ajoutez un gros glaçon et secouez vigoureusement. Versez dans des verres remplis de glaçons, décorez de branches de céleri et servez.
Étape 2
• purée de tomatillos:
  Rendement : 350 g
  
  Préchauffez le four en mode gril. Disposez les tomatillos sur une plaque de cuisson et placez-les sous le gril. Faites griller jusqu'à ce que les légumes soient noircis, environ 5 minutes. Laissez refroidir.
Étape 3
• Dans un blender, mixez les tomatillos, la saumure, le jus de concombre, la coriandre et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du jus de concombre ou de l'eau si le mélange est trop épais.

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