Casserole d'œufs et de chips tortillas
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 240, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 10 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 160 mg, sodium 256 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 240, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 10 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 160 mg, sodium 256 mg, sucre 1 G.
Des chips de tortilla cuites au four dans des œufs battus avec du fromage Pepper Jack relevé, des piments doux en conserve et de la coriandre fraîche composent un délicieux petit-déjeuner qui réveillera tout le monde en un clin d'œil. Pour une version plus épicée, parsemez le plat de rondelles de jalapeños marinés avant de servir. Une salsa verde (sauce verte à base de tomatillos) apporte également une saveur supplémentaire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de chips tortillas, légèrement émiettées
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de poivre ancho moulu
- 8 gros œufs
- 1 boîte (110 g) de piments doux hachés en conserve
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée + feuilles entières pour servir
- 1 tasse de fromage Pepper Jack râpé (environ 110 g)
- Crème aigre, salsa verde et/ou rondelles de jalapeño marinées, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, fromage pepper jack, chips de maïs, piment, poivre ancho, piment jalapeño, sauce salsa
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et vaporisez légèrement un plat rectangulaire de 2 litres (2 pintes) avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond du plat préparé avec la moitié des chips tortillas.
- Dans un grand bol, fouettez le lait, la poudre d'ancho, les œufs, une pincée de sel et de poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le piment vert, la coriandre et 125 ml de fromage râpé, puis versez le tout dans un plat à gratin. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient pris, mais que le centre reste légèrement coulant, environ 20 à 25 minutes.
- Parsemez le gratin du reste des pépites de chocolat. Saupoudrez du reste de fromage râpé (125 ml) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le centre du gratin soit pris, environ 10 minutes. Laissez reposer 10 minutes.
- Garnir de feuilles de coriandre, de salsa verde et/ou de rondelles de jalapeño marinées. Servir avec de la crème sure.
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