frittata de chips espagnole
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 239, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 12 G., glucides 11 G., fibre 1 G., cholestérol 311 mg, sodium 294 mg, sucre 1 G.
Calories 239, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 12 G., glucides 11 G., fibre 1 G., cholestérol 311 mg, sodium 294 mg, sucre 1 G.
Ce gratin est un croisement entre une frittata italienne et une tortilla espagnole, un gratin d'œufs aux pommes de terre. On y ajoute des chips à la place des pommes de terre classiques. Le goût et la texture sont fantastiques ! Servez-le au petit-déjeuner, au dîner, avec une salade verte, ou en apéritif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 gros œufs
- 1/4 tasse de lait
- 2 tasses de croustilles de pommes de terre nature salées
- 0,5 tasse de poivron rouge rôti haché
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 0,5 c. à thé de paprika doux fumé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les chips, les flocons de piment rouge, le persil et le paprika fumé, puis mélangez bien.
- Dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le centre soit pris, 15 à 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis transférez délicatement la frittata dans un plat de service et coupez-la en parts.
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