frittata aux crevettes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette frittata s'inspire de la cuisine du Sud des États-Unis. Elle est composée de crevettes, de céleri, de poivrons verts et d'oignons, et son ingrédient secret est l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay, qui lui confère une saveur et un arôme exceptionnels. Cette frittata aux crevettes est parfaite pour un dîner accompagné d'un verre de vin blanc sec, mais elle convient également pour un petit-déjeuner. La frittata se prépare sur la plaque de cuisson puis se termine au four ; assurez-vous donc d'avoir une poêle adaptée à portée de main – de préférence une poêle en fonte bien culottée ou une poêle antiadhésive – pour que la frittata se démoule facilement.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de lait
- 10 gros œufs
- 1 tasse de crevettes bouillies hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 tasse de céleri haché
- 0,5 tasse d'oignon haché
- 0,5 tasse de poivron vert haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 0,5 c. à thé d'assaisonnement pour fruits de mer, comme Old Bay
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, crevettes, céleri, poivron doux, persil, Assaisonnement Old Bay
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le céleri, l'oignon et le poivron vert et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Retirez du feu, transférez les légumes dans une assiette et réservez. Essuyez la poêle.
- Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les légumes sautés, les crevettes, le persil et l'assaisonnement pour fruits de mer, puis mélangez bien.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que la frittata soit prise au centre, 15 à 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis transférez délicatement sur un plat de service et coupez en parts.
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