Frittata au fromage frais et au saumon fumé
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Cette délicieuse omelette italienne est préparée avec des morceaux de saumon fumé et du fromage frais onctueux, généreusement incorporés à un mélange d'œufs battus. Quelques brins d'aneth frais rehaussent à merveille la saveur délicate du fromage et le goût savoureux du poisson. Une frittata réussie se cuit à feu doux pour une omelette bien moelleuse et aérée. Elle est donc d'abord saisie à la poêle, puis passée au four. Assurez-vous d'utiliser une poêle polyvalente. Ce plat, d'une grande élégance, est pourtant prêt en quelques minutes. Un excellent choix pour le petit-déjeuner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 60 g de fromage à la crème, ramolli
- 60 g de saumon fumé, haché
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Pour servir : pommes de terre croustillantes et salade mesclun
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four au milieu et préchauffez-le à 190 °C.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, l'aneth, le sel, le poivre et les oignons verts. À l'aide de deux cuillères ou de vos doigts, émiettez le fromage à la crème. Incorporez le fromage et le saumon fumé au mélange d'œufs.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et remuez délicatement pour bien enrober la garniture. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous de la frittata soit pris, environ 2 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit pris, environ 8 minutes. Retirez du four, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
- Transférez la frittata dans un grand plat. Tranchez-la et servez-la chaude ou à température ambiante.
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