Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Ces mini-sandwichs séduiront tous les palais par leur alliance de saveurs et de textures. Le pain multigrains croustillant contraste à merveille avec le saumon tendre et la salade d'œufs onctueuse. Quant à l'aneth fraîche, elle sublime la saveur de ces tartines.

Ingrédients:

• 12 très gros œufs
• 1/3 de tasse de mayonnaise de bonne qualité
• 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché + quelques brins pour la garniture
• 1 cuillère à café de gros sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 8 tranches de pain multigrains ou de boule française ronde
• 8 tranches de bon saumon fumé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

toasts, saumon fumé, œufs, moutarde à grains entiers, pain multigrains, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide du robinet. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer les œufs 5 minutes supplémentaires. Égouttez-les, puis remplissez à nouveau la casserole d'eau froide. Pour écaler les œufs, tapez chaque extrémité sur le plan de travail, puis roulez-les sur une planche pour fendre la coquille. Écalez-les sous l'eau courante et laissez-les refroidir à température ambiante.
Étape 2
• Placez les œufs dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Mixez par impulsions 10 à 12 fois, jusqu'à ce que les œufs soient légèrement hachés, sans être réduits en purée. Transférez les œufs hachés dans un bol et ajoutez la mayonnaise, la moutarde, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à la fourchette.
Étape 3
• Faites griller le pain. Déposez une tranche de saumon sur chaque tranche, étalez la salade d'œufs et garnissez d'une branche d'aneth. Servez les sandwichs à température ambiante.

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