Canapés de saumon fumé sur pain irlandais avec beurre à l'oignon
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Temps: 2 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 16 canapés
Canapés au saumon fumé sur pain irlandais avec beurre à l'oignon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pain irlandais au soda (voir recette ci-dessous)
- 225 g de saumon fumé en tranches
- 110 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Aneth frais pour la garniture
Pain de soude irlandais :
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1,5 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/4 tasse de sucre
- 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- 3/4 tasse de babeurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le pain en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis découpez chaque tranche en carrés d'environ 5 cm de côté. Vous devriez obtenir 16 morceaux au total. Enveloppez le reste du pain dans du film alimentaire et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Mélangez le beurre et la ciboulette, puis étalez une petite quantité de ce mélange sur chaque carré de pain. Roulez la tranche de saumon et déposez-la sur le pain. Garnissez d'une branche d'aneth fraîche. - Pain de soude irlandais : Préchauffer le four à 190°C.
Placez les flocons d'avoine dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre fine. Versez-les dans un saladier et ajoutez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, les raisins secs et les graines de carvi. Mélangez bien. Incorporez le babeurre et mélangez rapidement jusqu'à la formation d'une pâte. Formez un cercle d'environ 15 cm de diamètre et déposez-le sur une plaque de cuisson.
Placez la plaque de cuisson dans la partie supérieure du four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Le pain doit sonner sourdement lorsqu'on le tapote. Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Donne : 1 pain.
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