Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Préparez de délicieux hashbrowns croustillants pour le petit-déjeuner. Faites-les cuire dans un gaufrier et servez-les avec du poisson rouge et de la crème fraîche. Les hashbrowns cuits au gaufrier sont plus croustillants que ceux cuits à la poêle, surtout si vous utilisez un gaufrier à gaufres fines. Si vous utilisez un gaufrier belge, prolongez légèrement la cuisson.

Ingrédients:

• 2 petites pommes de terre
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu, plus un peu pour graisser le gaufrier.
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, plus un peu pour servir.
• Saumon fumé, pour dépôt
• Crème aigre, pour servir
• Équipement spécial: gaufrier (de préférence pour des gaufres fines)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, ciboulette, saumon fumé, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gaufrier à feu moyen-vif. Préchauffez le four à 90 °C.
Étape 2
• Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-en le jus dans un bol séparé et réservez.
Étape 3
• Mélanger les pommes de terre râpées, le beurre, la ciboulette, 2 cuillères à café de fécule provenant du jus de cuisson des pommes de terre, 0,5 cuillère à café de sel et un peu de poivre.
Étape 4
• Graissez légèrement le dessus et le dessous d'un gaufrier avec du beurre fondu. Versez environ 125 ml de pâte à gaufres dans le gaufrier, refermez soigneusement le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, pendant 4 à 8 minutes. Déposez les gaufres cuites sur une assiette, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les au four pendant la cuisson des autres.
Étape 5
• Garnissez les gaufres de pommes de terre de tranches de saumon fumé, d'une cuillerée de crème fraîche et d'un peu de ciboulette.
  
  Note
  
  Les gaufres peuvent être congelées dans un sac de congélation pendant un mois maximum. Avant de servir, réchauffez-les au four à 150 °C (four grille-pain ou four traditionnel) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

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