Galettes de pommes de terre jaunes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 129, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 298 mg, sucre 1 G.
Calories 129, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 298 mg, sucre 1 G.
Préparez les galettes de pommes de terre dans une grande poêle sans perdre de temps à faire des galettes individuelles. Versez simplement le mélange de pommes de terre râpées dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit pris. Retournez la poêle à l'aide d'une grande assiette. Servez les galettes coupées en morceaux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes, lavées à la brosse (environ 450 g)
- 2 oignons verts, finement hachés
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Râpez grossièrement les pommes de terre dans un grand bol et mélangez-les avec les oignons verts, le poivre de Cayenne, la noix de muscade, 0,5 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le mélange de pommes de terre et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule. Faites cuire, en secouant la poêle de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'attachent, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées sur le dessous, environ 10 minutes.
- Retirez la poêle du feu et couvrez-la d'une assiette plate. Retournez-la délicatement pour que les galettes de pommes de terre tombent en un seul morceau sur l'assiette. Remettez la poêle sur feu moyen et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Replacez les galettes dans la poêle, côté doré vers le haut. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur le dessous, environ 10 minutes.
- Transférez les galettes de pommes de terre de la poêle sur une planche à découper et coupez-les en quartiers.
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