Tacos sur une plaque de cuisson
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Préparez des tacos pour toute la famille sur une seule plaque de cuisson. Cette recette ne propose pas de tortillas traditionnelles, mais un lit de pommes de terre râpées, qui forment une base croustillante et délicieuse pour la garniture. On utilise des pommes de terre rissolées râpées du commerce ; elles contiennent moins d'eau et développent une croûte croustillante à la cuisson. Pour la garniture, faites revenir du bœuf haché avec des épices, râpez du fromage en abondance et préparez les garnitures classiques pour tacos : laitue, avocat, salsa, crème fraîche, olives, piments et sauce piquante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 3 cuillères à café poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 560 g de pommes de terre râpées et réfrigérées pour galettes de pommes de terre
- 220 g de cheddar râpé (environ 2 tasses)
- Garnitures variées: laitue iceberg râpée, salsa, avocat en dés, crème sure, olives noires tranchées, jalapeños marinés et sauce piquante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 4 minutes. Ajoutez le cumin, 2 cuillères à café de poudre de chili et 1/2 cuillère à café de sel et mélangez pour bien enrober la viande.
- Poussez le bœuf sur le côté pour faire de la place au centre de la poêle et ajoutez la purée de tomates. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la purée prenne une ou deux teintes plus foncées, environ 1 minute, puis incorporez-la au bœuf. Ajoutez 125 ml d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement évaporée, environ 2 minutes. Gardez au chaud.
- Préchauffez le four en mode gril. Vaporisez un plat allant au four de 45 x 33 cm avec un aérosol de cuisson.
- Déposez les pommes de terre râpées sur la plaque de cuisson préparée, mélangez-les avec 1 cuillère à café de sel, les 4 cuillères à soupe d'huile végétale restantes et 1 cuillère à café de poudre de chili, puis étalez-les en une couche uniforme. Faites rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 8 à 10 minutes. Remuez bien avec une spatule résistante à la chaleur, étalez à nouveau en une couche uniforme et remettez la plaque au four.
- Faites griller jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, environ 6 à 8 minutes. Garnissez de bœuf haché épicé, parsemez de cheddar râpé et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Ajoutez vos garnitures préférées, coupez en tranches et servez.
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