Tacos aux boulettes de poulet et au chipotle
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 306, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 24 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 306, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 24 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Tacos aux boulettes de poulet et au chipotle - Une recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tranches épaisses de pain blanc, coupées en petits morceaux
- 1 gros œuf
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 350 g de poulet haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 1 piment chipotle fumé en sauce adobo, épépiné et haché
- 1 boîte de tomates concassées dans leur jus
- 1/4 c. à thé de thym séché
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 2 feuilles de laurier
- Coquilles à tacos dures et garnitures variées (fromage, oignons verts, chips, salsa) pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, œufs, oignons, ail, coriandre, poulet haché, piment jalapeño, piments chipotle en sauce adobo, pulpe de tomate, thym, cannelle, feuille de laurier, tacos
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le pain et l'œuf. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et écraser à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter la moitié de l'oignon et de l'ail, puis la coriandre, le poulet haché, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Mélanger à la main jusqu'à consistance lisse. Badigeonner une grande plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Façonner la préparation en 12 boulettes et les disposer sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm. Réserver au frais pendant 15 minutes.
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Dans un blender, mixez l'oignon et l'ail restants, le piment jalapeño, le chipotle, les tomates, le thym et la cannelle jusqu'à obtenir une purée lisse. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen-vif. Versez la purée de tomates, puis ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 6 minutes. Incorporez 375 ml d'eau en décollant les sucs de cuisson du fond de la cocotte. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes supplémentaires ; salez. Faites dorer les boulettes de viande au four pendant environ 8 minutes. Transférez-les dans la sauce et laissez mijoter, en les arrosant délicatement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 7 minutes. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau si la sauce devient trop épaisse. Retirez la feuille de laurier. Coupez les boulettes de viande en deux et servez-les dans des tortillas avec diverses garnitures.
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