Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les piments chipotle relèvent le porc maigre et la salade de chou maigre. Savoureux, nourrissant et consistant, ce plat rapide est idéal pour le barbecue.

Ingrédients:

Porc

• 350 g de filet mignon de porc, coupé en biseau en tranches de 1,3 cm d'épaisseur.
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de piment chipotle moulu (jalapeno fumé)
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1/4 de petit oignon rouge, finement émincé

salade de chou rouge

• 2 tasses de chou rouge râpé
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre, finement hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1/4 de cuillère à café de poivre chipotle moulu
• 1 petit poivron rouge, finement émincé
• 1/4 de petit oignon rouge, finement émincé
• 8 tortillas de maïs
• 8 cuillères à café de crème sure allégée
• Quartiers de citron vert pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

porc, tortilla, piment chipotle, chou rouge, vinaigre de cidre, jus de citron vert, poivron doux, oignon rouge, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porc.
  
  Dans un grand bol, mélangez la coriandre, le jus de citron vert, l'huile, la poudre de chipotle, l'ail et l'oignon. Ajoutez les tranches de porc et enrobez-les d'assaisonnement. Préchauffez le gril à feu moyen-vif.
Étape 2
• Salade de chou.
  
  Dans un grand saladier, mélanger le chou, la coriandre, l'huile, le vinaigre, le piment en poudre, le poivron, l'oignon rouge et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Bien mélanger.
Étape 3
• Retirez le porc de la marinade et jetez le reste de marinade. Assaisonnez les deux côtés avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Faites griller pendant 10 à 12 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le porc soit doré. Transférez-le dans une grande assiette.
Étape 4
• Gril tortillas de maïs Faites griller environ 1 minute, en retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que des marques de grill apparaissent. Transférez dans des assiettes individuelles. Répartissez le porc et un peu de salade de chou sur les tortillas. Garnissez chaque portion d'une cuillère à café de crème fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.

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