Tacos aux crevettes et au chou rouge

Votes : 1

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Pour épater vos invités avec une entrée originale sans passer des heures en cuisine, préparez des tacos mexicains. Uniques, colorés et délicieux, ils ont surtout l'avantage d'être composés par vos convives : c'est un vrai plaisir ! Il suffit de faire cuire des crevettes dans une sauce tomate. C'est prêt en quelques minutes. Préparez également de la salade de chou râpée et assaisonnée d'une mayonnaise relevée. Dressez un bar à tacos en disposant des tortillas chaudes, un saladier de salade, du fromage râpé, des tranches d'avocat, des quartiers de citron vert, de la crème fraîche et de la salsa, le tout dans des bols individuels. Chacun pourra ainsi garnir sa tortilla à son goût.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salade de chou

1 piment jalapeño, finement tranché
Un demi-chou blanc, finement émincé
Un demi-chou rouge, finement émincé
0,5 tasse de lait entier
0,5 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
1/4 de cuillère à café de gros sel
La moitié d'un bouquet de coriandre fraîche, grossièrement hachée

Crevettes

0,7 kg de crevettes décortiquées, déveinées et équeutées
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 boîte (170 g) de sauce tomate mexicaine ou de sauce enchilada
0,5 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de beurre

Taco

16 tortillas de maïs, réchauffer selon les instructions sur l'emballage
Pico de Gallo
Tranches d'avocat
Crème aigre
Fromage Pepper Jack râpé
quartiers de citron vert

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, sauce tomate, chou rouge, chou blanc, piment jalapeño, poivre de Cayenne moulu, cumin, tortilla

Cuisiner le plat selon la recette :

Salade de chou:

Mélangez le piment jalapeño haché et le chou râpé dans un grand saladier. Dans un autre bol, mélangez le lait, la mayonnaise, le sucre, le vinaigre, le poivre de Cayenne et le sel. Versez la vinaigrette sur le chou et le piment jalapeño et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant quelques heures, si vous avez le temps. Ajoutez la coriandre avant de servir.
Crevettes:

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient roses, pendant 2 à 3 minutes. Baissez le feu et versez le tout dans sauce tomateRemuez pour bien répartir. Ajoutez le cumin et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Ajoutez le beurre et retirez du feu.

Servez des tortillas chaudes, des crevettes, de la salade de chou, pico de galloDisposez des tranches d'avocat, de la crème fraîche et du fromage râpé dans des bols séparés, et laissez chacun composer ses propres tacos. N'oubliez pas d'ajouter un filet de jus de citron vert !