Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette recette de tacos aux crevettes est un plat mexicain de restauration rapide. Elle se compose d'une salade de chou rouge râpé, de carottes et de mangue, assaisonnée d'une vinaigrette à base de mayonnaise, de jus de citron vert et de sauce piquante. Les crevettes sont frites dans cette vinaigrette et servies dans des tortillas avec une généreuse cuillerée de sauce piquante.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 à 1,5 cuillère à café de sauce piquante
• 1 citron vert, coupé en morceaux
• Jus d'un citron vert
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 3/4 tasse de coriandre fraîche
• 350 g de crevettes de mer moyennes, décortiquées, têtes et boyaux retirés, chair coupée en deux dans le sens de la longueur.
• 400 g de légumes râpés (chou rouge et carottes)
• 1 mangue, pelée et coupée en lamelles
• 1/2 petit oignon rouge, coupé en demi-rondelles
• Gros sel
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 12 tacos

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mayonnaise, sauce piquante, citron vert, jus de citron vert, coriandre, crevettes, chou rouge, carotte, mangue, oignon rouge, tacos

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Préparation:

Étape 1
• Préparer la sauce : Dans un robot culinaire, mélangez la mayonnaise, la sauce piquante, le jus de citron vert, le sucre, 60 ml de coriandre fraîche et 15 ml d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Placez les crevettes dans un bol et mélangez-les avec 30 ml de sauce. Laissez reposer.
Étape 2
• Hachez grossièrement le reste de la coriandre. Incorporez le chou, les carottes, la mangue, l'oignon rouge et le reste de la sauce. Salez à votre goût.
Étape 3
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, pendant environ 3 minutes. Transférez ensuite les crevettes dans un plat de service.
Étape 4
• Faites dorer les tortillas dans une poêle sèche, des deux côtés. Garnissez-les de crevettes et de salade de chou. Servez-les avec du citron vert et une généreuse portion de sauce piquante.

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