Crevettes frites accompagnées de salade de chou
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 828, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 7 G., protéines 48 G., glucides 59 G., fibre 5 G., cholestérol 508 mg, sodium 1122 mg, sucre - G.
Calories 828, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 7 G., protéines 48 G., glucides 59 G., fibre 5 G., cholestérol 508 mg, sodium 1122 mg, sucre - G.
Recette de plat principal de fruits de mer : crevettes frites enrobées de pâte croustillante. Servies avec une salade de chou.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la salade :
- 300 g de chou blanc, râpé
- 150 g de carottes râpées à gros trous
- 50 g d'oignon, coupé en dés
- 1/2 tasse de mayonnaise
- Jus d'un citron, plus des quartiers de citron, pour servir
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- Sel et poivre fraîchement moulu
Pour les crevettes :
- 24 grosses crevettes décortiquées
- 350 g de crackers salés
- 1,5 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer
- 4 gros œufs
- Huile végétale, pour friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer la salade : Mélangez la mayonnaise et le jus de citron dans un grand saladier. Ajoutez le chou, les carottes, les oignons et la salade verte. oignons vertsAjoutez le sel et le poivre. Couvrez et mettez au réfrigérateur.
- Remplissez à moitié un grand bol d'eau glacée et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Incisez chaque crevette sur le dos et plongez-les dans l'eau pendant 10 minutes pour qu'elles s'ouvrent.
- Pendant ce temps, placez les crackers salés dans un grand sac en plastique et écrasez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférez-les ensuite dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez la farine et l'assaisonnement pour fruits de mer.
Battez légèrement les œufs dans un troisième bol. Enrobez les crevettes de farine assaisonnée, trempez-les dans les œufs, puis enrobez-les complètement en les pressant avec les doigts dans les miettes de biscuits Graham. - Versez de l'huile végétale dans une grande poêle à fond épais et peu profonde, sur une hauteur de 2 cm. Chauffez l'huile végétale à 180 °C.
Faites dorer les crevettes de chaque côté. Épongez-les avec du papier absorbant et salez-les si nécessaire. Répartissez-les en portions, servez-les avec une salade et garnissez de quartiers de citron.
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