Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

La bruschetta aux crevettes de Geoffrey Zakarian est une entrée élégante, parfaite pour toute célébration, enterrement de vie de jeune fille ou cocktail. Il mélange des crevettes pochées à une sauce mignonnette à base d'échalotes et de vinaigre de vin, agrémentée de concombre rafraîchissant, de piment et de menthe, et sert cette salade fraîche sur des tranches de baguette grillées.

Ingrédients:

Mignonette au concombre et au piment

• 1 tasse de concombre coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 petite échalote, finement hachée (environ 2 cuillères à soupe)
• 1 petit poivron Fresno, épépiné et finement haché
• Une pincée de sucre
• Gros sel

salade de crevettes

• 220 g de crevettes bouillies, décortiquées, déveinées et hachées
• 12 tranches de baguette, grillées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, toasts, échalotes, concombres, poivre de Fresno, vinaigre de vin, menthe, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mignonette:
  
  Dans un saladier moyen, mélangez le concombre, le vinaigre, la menthe, la coriandre, l'échalote et le piment. Saupoudrez d'une pincée de sucre et salez. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la salade soit bien froide, environ 30 minutes.
Étape 2
• salade de crevettes:
  
  Au moment de servir, mélangez les crevettes avec la sauce mignonette. Disposez-les sur des tranches de baguette grillées et présentez-les sur un plat de service.

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