Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8

Giada De Laurentiis prépare cette bruschetta avec les meilleurs produits du marché cet été. Elle associe des mini-épis de maïs, des pêches mûres, du basilic parfumé et des piments frais et relevés, qu'elle sert sur des tranches de ciabatta grillées accompagnées de burrata crémeuse. Giada recommande de préparer la garniture à l'avance et de la laisser reposer pour que les saveurs se mélangent.

Ingrédients:

• 2 épis de maïs, grains détachés
• 2 petites pêches, finement tranchées
• 1 poivron Fresno ou Serrano finement tranché
• 1/3 tasse de basilic frais haché
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser, si désiré
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 8 tranches de ciabatta, 1 cm d'épaisseur.
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 220 g de burrata égouttée
• 0,5 c. à thé de sel marin

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain ciabatta, maïs, poivre de Fresno, vinaigre balsamique, pêches, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un saladier moyen, mélangez le maïs, les pêches, le piment, le basilic, le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive et le gros sel. Mélangez bien à la cuillère. Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
Étape 2
• Pendant ce temps, préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Arrosez les tranches de ciabatta d'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de chaque côté.
Étape 3
• Pour servir, détachez un petit morceau de burrata et déposez-le sur une tranche de pain grillé. Saupoudrez de sel marin. Ajoutez une cuillerée de salade. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez.

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