Bruschetta à la burrata et aux fraises
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Des tranches de baguette croustillantes et grillées sont garnies de burrata onctueuse et servies avec un mélange de tomates cerises et de fraises fraîches coupées en tranches, le tout arrosé d'une vinaigrette au miel, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Un mariage de saveurs tout simplement divin. Quelques feuilles de basilic frais haché apportent une touche de fraîcheur exquise. L'apéritif italien idéal pour une fête à la maison ou un enterrement de vie de jeune fille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 15 tranches de baguette, de 0,5 cm d'épaisseur.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de miel de trèfle
- 125 ml de tomates cerises, coupées en quartiers
- 3/4 tasse de fraises hachées
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 boule (200 g) de burrata, réfrigérée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Badigeonnez les deux faces des tranches de baguette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson à rebords et saupoudrez-les d'une demi-cuillère à café de sel. Enfournez pendant 10 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson.
- Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre, le miel, 1/2 cuillère à café de sel et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ; fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse. Ajoutez les tomates cerises, les fraises et le basilic à la vinaigrette ; mélangez bien. Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Égouttez la burrata et séchez-la en la tapotant. Déchirez-la en petits morceaux à l'aide d'une fourchette. Déposez une petite quantité de burrata sur chaque tranche de pain grillé, en veillant à bien répartir le cœur crémeux. Garnissez d'un peu de mélange tomates-fraises et arrosez d'un filet de vinaigrette.
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