Sandwichs arabes au falafel de poulet et à la salade de chou
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 sandwichs
Complexité: facilement
Portions : 4 sandwichs
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 366, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 43 G., glucides 32 G., fibre 8 G., cholestérol 82 mg, sodium 587 mg, sucre G.
Calories 366, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 43 G., glucides 32 G., fibre 8 G., cholestérol 82 mg, sodium 587 mg, sucre G.
Recette restauration rapide — Sandwichs pita arabes garnis de galettes de poulet panées et cuites au four. Et une salade de chou composée d'oignons rouges, de carottes et de radis, assaisonnée de sauce harissa, de jus de citron et de houmous.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en fines tranches
- 1/2 tasse de mélange à paner pour falafels ou autres ingrédients chapelure
- 2 Arabes pitas farine complète (farine de blé entier), coupée en deux
- 6 radis, coupés en deux et finement tranchés
- 1 tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de houmous (recette) Houmous maison
(purée de pois chiches avec pâte de sésame tahini, ail, jus de citron) - Zeste et jus d'un citron
- 1/2 c. à thé sauce harissa ou pâte de piment (Pour la recette de la sauce harissa, voir ici.)
- 4 tasses de légumes râpés (chou, carottes et oignons)
- Sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, houmous, chapelure, mélange à paner pour falafels, pita, citron, zeste de citron, jus de citron, sauce harissa, pâte de piment, persil, radis, chou blanc, carotte, oignons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer des falafels de poulet : Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Huilez une plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Dans un grand bol, mélangez le poulet et l'huile d'olive, puis ajoutez la panure pour falafels et mélangez bien. Disposez les falafels de poulet sur la plaque de cuisson, enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
- Pendant la cuisson des falafels, placez les deux moitiés de pita ensemble, enveloppez-les dans du papier aluminium, mettez-les au four et laissez chauffer pendant 5 minutes.
- Préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez le houmous, le zeste et le jus de citron, l'harissa et 3 cuillères à soupe d'eau. Réservez 2 cuillères à soupe de la sauce pour falafels au poulet.
- Préparer une salade de chou : Ajoutez les légumes hachés, les radis et le persil à la vinaigrette. Salez et mélangez.
- Garnissez les pitas de salade de chou et servez-les avec des falafels de poulet, arrosés du reste de la vinaigrette.
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