Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Riches en protéines et en fibres, les pois chiches constituent une excellente base pour des sandwichs végétariens copieux et sains. Pour des sandwichs faciles à préparer, utilisez des pois chiches en conserve. Ils s'écrasent facilement à la fourchette, mais si vous préférez une consistance plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur. Un peu d'avocat et de mayonnaise leur donneront une texture veloutée. On ajoute également de la moutarde et de l'ail à la salade pour une touche savoureuse, mais si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne. Garnissez des pains pita avec la salade de pois chiches et ajoutez des légumes frais. Votre délicieux et sain sandwich est prêt !

Ingrédients:

salade de pois chiches

• 2 boîtes de 425 g de pois chiches en conserve, rincés
• 1 gros avocat mûr, pelé
• 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés
• 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 c. à thé d'ail écrasé
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)

Sandwichs

• 4 pitas de grains entiers
• Un demi-concombre, finement tranché, pour servir
• Germes de soja, pour servir
• Radis tranchés, pour servir
• Laitue émincée, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pita, pois chiches, concombres, radis, Avocat, jus de citron vert, poivre de Cayenne moulu, mayonnaise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• salade de pois chiches.
  
  Dans un bol moyen, écrasez les pois chiches et l'avocat à la fourchette ou au mixeur jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez les oignons verts, le jus de citron vert, la mayonnaise, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre noir, puis mélangez bien. Pour une touche épicée, ajoutez du piment de Cayenne. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.
  
  
  Note
  
  Pour une consistance plus lisse, vous pouvez mixer les ingrédients de la salade de pois chiches au robot culinaire. Si vous préférez une texture plus granuleuse, vous pouvez les laisser dans le robot.
Étape 2
• Sandwichs.
  
  Coupez les pitas en deux horizontalement pour former des poches. Garnissez chaque poche de salade de pois chiches. Ajoutez des tranches de concombre, des germes de soja, des radis et de la laitue. Servez les sandwichs pita avec soupe de poulet.

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