Sandwichs à la salade d'œufs et aux asperges

Votes : 1

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Les mini-club sandwiches sont parfaits pour une fête, une petite douceur en attendant le dîner. Préparés avec du pain blanc et servis sans croûte, ils sont élégants et peuvent être disposés sur la table pendant que vos invités arrivent. La garniture est un mélange d'asperges blanchies et émincées, d'oignon rouge, d'œufs durs tranchés et d'avocat, et la salade est assaisonnée d'un mélange de yaourt, de mayonnaise, de jus de citron et de moutarde de Dijon. La garniture est tendre et juteuse, et les sandwiches sont délicieux. Ils sont parfaits à emporter.

Nous recommandons

Recette:

Blanchissez 1 botte d'asperges fines (parées et coupées en tronçons de 1 cm) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 2 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir ; égouttez-les à nouveau et séchez-les en les tapotant. Mélangez-les avec 4 œufs durs hachés, 1 avocat tranché, 60 ml de yaourt nature, 60 ml de mayonnaise, 60 ml d'oignon rouge haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ; salez et poivrez. Répartissez la préparation sur des tranches de pain, retirez la croûte et coupez les sandwichs en triangles.

Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, œufs, Avocat, pain blanc, jus de citron, yaourt

Catégories :

recette / pique-nique / Plats d'été / Plats printaniers / Plats festifs / Plats de fête / Restauration rapide / Sandwichs / Amuse-gueules / Sandwichs / Amuse-gueules à base d'œufs / Food Network - recettes

Collections de recettes