Sandwichs au thé avec du fromage frais et de la salade d'oignons et d'œufs au bacon

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Recette de sandwichs au fromage frais et à la salade d'oignons et d'œufs au bacon

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 32

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 138, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 48 mg, sodium 210 mg, sucre 1 G.

Ces petits sandwichs blancs en forme de triangles sont parfaits pour l'apéritif, que ce soit pour le thé de l'après-midi ou une réception. Préparez-en avec deux garnitures différentes : fromage frais et oignons, ou salade d'œufs et bacon. Une étape cruciale : retirez la croûte foncée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Fromage à la crème aux oignons

220 g de fromage à la crème fouetté
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à soupe d'oignons verts finement émincés
0,5 cuillère à café de poudre d'ail

Salade d'œufs au bacon

3/4 tasse de mayonnaise, en ajouter au besoin
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
0,5 c. à thé de paprika fumé
6 gros œufs durs, écalés et finement hachés
4 tranches de bacon, frites et émiettées

Sandwichs

1 pain blanc (environ 16 tranches)
1 paquet (450 g) de saumon fumé finement tranché
Un demi-citron
1 concombre, coupé en 16 tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, fromage en grains, œufs, lard, saumon fumé, concombres, Moutarde de Dijon, poudre d'ail, paprika

Cuisiner le plat selon la recette :

Fromage à la crème aux oignons:

Mélangez le fromage à la crème, la ciboulette, les oignons verts et la poudre d'ail dans un petit bol. Salez et poivrez au goût.
Salade d'œufs au bacon:

Dans un saladier moyen, mélanger la mayonnaise, le persil, les échalotes, la moutarde, le paprika, les œufs et le bacon. Ajouter plus de mayonnaise si vous préférez une salade d'œufs plus onctueuse. Saler et poivrer à votre goût. La salade d'œufs peut être préparée la veille, couverte et conservée au réfrigérateur..

Sandwichs:

Déposez 4 tranches de pain sur une planche à découper et étalez environ 3 cuillères à soupe de fromage frais sur une face de chacune. Garnissez d'une couche de saumon fumé, arrosez de jus de citron et recouvrez d'une seconde tranche de pain pour former 4 sandwichs. Retirez la croûte. Coupez chaque sandwich en deux dans le sens de la largeur, puis chaque moitié en diagonale pour obtenir 4 petits triangles. Déposez une tranche de concombre sur chaque sandwich et disposez-les sur un plat.
Déposez 4 tranches de pain sur une planche à découper et étalez environ 60 ml (1/4 tasse) de salade d'œufs sur chacune. Recouvrez d'une deuxième tranche de pain pour former 4 sandwichs. Retirez la croûte. Coupez chaque sandwich en deux dans le sens de la largeur, puis chaque moitié en diagonale pour obtenir 4 petits triangles. Disposez-les sur un plat.