Sandwich au cresson et à la tartinade d'œufs
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Si vous n'avez jamais goûté au cresson, pensez à en acheter la prochaine fois. Ce légume vert à feuilles a une saveur légèrement amère, ce qui se marie particulièrement bien avec les œufs et l'avocat, à la texture onctueuse. Grâce à son sandwich composé de pain complet grillé, d'une couche d'avocat rafraîchissante et de feuilles de cresson à la place de la laitue, Tyler vous garantit un sandwich croquant à souhait.
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Tyler Florence commence son sandwich au cresson, à l'avocat et aux œufs en coupant grossièrement des œufs durs en dés, puis en ajoutant quelques gouttes de mayonnaise et de moutarde pour créer une texture riche qui contrebalance l'acidité du cresson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 botte de cresson (tiges enlevées)
- 6 œufs
- 1 avocat, coupé en tranches dans le sens de la longueur (préalablement coupé en deux et, en retournant les tranches, retirer le noyau)
- 1/4 tasse de mayonnaise, plus un peu pour graisser le pain (facultatif)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Jus d'un demi-citron
- sel et poivre noir moulu
- 8 tranches de pain complet grillé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les. Écrasez grossièrement les œufs dans un bol avec la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Tartinez de mayonnaise (facultatif) quatre tranches de pain complet. Garnissez chacune d'environ un quart des tranches d'avocat. Ajoutez un quart de la salade d'œufs. Disposez les brins de cresson sur la salade d'œufs. Recouvrez chaque sandwich d'une seconde tranche de pain et servez.
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