Panini focaccia à la mortadelle et à la confiture de figues

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 16 canapés

Les petits sandwichs sont toujours un apéritif apprécié lors des réceptions. Préparez cette variante à l'italienne qui ravira vos convives grâce à son incroyable combinaison de saveurs. Pour faciliter le service en groupe, utilisez de grandes focaccias que vous découperez ensuite en portions individuelles. Tartinez le pain de confiture de figues et garnissez-le de fines tranches de mortadelle (saucisse bolognaise) et de fromage italien affiné. Faites griller les sandwichs comme des paninis et savourez leur croûte croustillante, leur fromage fondant et leur délicieux bouquet de saveurs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Sandwichs

4 grandes focaccias carrées (180-220 g chacune)
220 g de fromage italien à pâte dure (comme la Fontinella ou l'Asiago), finement tranché
450 g de mortadelle, finement tranchée
Huile d'olive pour graisser les sandwichs

tartinade de figues

2 tasses de figues séchées, coupées en deux, tiges coupées
3/4 tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez une tartinade de figuesDans une petite casserole, mélangez les figues, 250 ml d'eau, le vinaigre balsamique et le sucre. Portez à frémissement à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que les figues soient bien tendres et que le liquide ait réduit et épaissi, environ 15 minutes. Laissez refroidir. Une fois refroidi, transférez le tout dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, 20 à 30 secondes.
Assembler les sandwichsFaites chauffer une poêle à feu moyen ou préchauffez un appareil à panini. Coupez un carré de focaccia en deux horizontalement. Étalez une fine couche de figues sur les faces coupées des deux moitiés. Déposez quelques tranches de fromage sur la moitié inférieure et recouvrez d'un quart de la mortadelle. Refermez le sandwich et badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive. Faites cuire jusqu'à ce que le sandwich soit doré et la garniture bien chaude, environ 4 minutes de chaque côté à la poêle ou environ 8 minutes à l'appareil à panini. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.