Panini aux choux de Bruxelles et au salami
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 620, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 16 G., protéines 22 G., glucides 60 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 1375 mg, sucre 16 G.
Calories 620, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 16 G., protéines 22 G., glucides 60 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 1375 mg, sucre 16 G.
Pas besoin d'appareil spécial pour préparer un panini italien chaud. Une simple poêle suffit, en utilisant une poêle épaisse et de petit diamètre comme presse. Ce panini est composé de choux de Bruxelles émincés et frits, de tranches de provolone fondantes et délicieuses, et de tranches de salami de Gênes, le tout sur un pain ciabatta moelleux tartiné d'un savoureux mélange de confiture de figues et de moutarde. Après la cuisson, les saveurs s'harmonisent parfaitement et le pain développe une croûte délicieusement croustillante. Servez-le avec des chips de légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de confiture de figues
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 340 g de choux de Bruxelles, feuilles extérieures dures retirées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 petits pains ciabatta moelleux, coupés en deux horizontalement
- 8 tranches de fromage provolone (environ 110 g)
- 12 à 16 tranches fines de salami de Gênes (environ 110 g)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- Chips de légumes, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Mélangez la confiture de figues et la moutarde dans un petit bol ; réservez. Saisissez les choux de Bruxelles par les tiges et râpez-les grossièrement. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et arrosez-les d’huile d’olive ; salez et poivrez. Faites griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 3 à 4 minutes.
- Tartinez la moitié inférieure de chaque petit pain avec 1 cuillère à soupe du mélange figues-moutarde. Garnissez d'une tranche de fromage, de quelques choux de Bruxelles, de 3 à 4 tranches de salami, d'une autre tranche de fromage, puis recouvrez avec la moitié supérieure du petit pain.
- Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-doux. Déposez 2 sandwichs dans la poêle, aplatissez-les avec une poêle lourde et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à 6 minutes. Retournez les sandwichs, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle, aplatissez-les à nouveau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu, environ 4 à 5 minutes. Essuyez la poêle et répétez l'opération avec les 2 sandwichs restants et le reste de beurre. Servez avec des chips de légumes.
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