Salade de choux de Bruxelles aux dattes, au fromage et aux amandes
Votes : 1
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 221, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 4 mg, sodium 252 mg, sucre 9 G.
Calories 221, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 4 mg, sodium 252 mg, sucre 9 G.
Cette salade est préparée avec des choux de Bruxelles émincés. Même ceux qui disent ne pas les aimer les apprécieront ainsi. Assaisonnez-la d'une vinaigrette maison au citron et à l'échalote et servez-la garnie d'amandes hachées, de fromage Manchego et de dattes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 450 g de choux de Bruxelles râpés
- 1/4 tasse de dattes hachées
- 1/4 tasse de fromage Manchego, coupé en dés
- 1/4 tasse d'amandes hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Ravitaillement: Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et les échalotes. Laissez reposer 5 minutes pour attendrir les échalotes. Incorporez la moutarde et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion. Salez et poivrez.
- Ajoutez les choux de Bruxelles, les dattes, le fromage Manchego et les amandes, mélangez pour bien enrober de vinaigrette et servez. Si vous préférez un chou plus tendre, vous pouvez assaisonner la salade 15 à 20 minutes avant de la servir..
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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