Salade tiède de choux de Bruxelles

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 253, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 25 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 350 mg, sucre 13 G.

Cette salade chaude et généreuse regorge de saveurs automnales. Des choux de Bruxelles émincés et légèrement sautés se marient à merveille avec des canneberges acidulées pour un accompagnement idéal de viandes ou de volailles. Pour les petits choux de Bruxelles, l'idéal est de les émincer au robot culinaire.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de choux de Bruxelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
0,5 tasse de noix hachées
0,5 tasse de canneberges séchées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Déchirez les choux de Bruxelles en retirant le cœur.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les choux de Bruxelles, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient d'une couleur vive et légèrement flétris, environ 2 à 3 minutes.