Sauté de choux de Bruxelles
Votes : 4
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat se prépare en moins de 10 minutes. On fait revenir des choux de Bruxelles émincés et des champignons finement tranchés dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis on les mélange avec de l'ail, de la sauce poisson et de la sauce chili douce, toujours dans la même poêle. Cette cuisson rapide préserve le jus des légumes et la plupart de leurs nutriments, tandis que la sauce asiatique apporte une explosion de saveurs, rehaussée par la fraîcheur de la menthe et le piquant de la coriandre.
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Recette:
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir 340 g de choux de Bruxelles émincés, 110 g de champignons finement tranchés et une pincée de sel pendant 5 à 6 minutes, en remuant à mi-cuisson. Réservez les légumes. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale et 1 gousse d'ail hachée ; faites revenir 20 secondes. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce chili douce asiatique et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ; mélangez. Parsemez de coriandre et de menthe hachées.
Recettes avec des ingrédients similaires : choux de Bruxelles, sauce chili, sauce de poisson
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