Sauté classique de germes de soja
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Les germes de soja sautés sont un accompagnement traditionnel chinois qui, malgré son apparence simple, est absolument délicieux. Il vous suffit de germes de soja, d'huile végétale et de quelques épices (gingembre, ail, oignons verts). Faites sauter les germes à feu vif pendant quelques minutes seulement ; ils doivent rester juteux et croquants, mais pas mous.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile d'arachide pour la friture
- 0,5 tasse d'oignons verts finement émincés
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 450 g de germes de soja, pelés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites bien chauffer un wok, enduisez-le d'huile et ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail. Salez et mélangez.
- Ajoutez les germes de soja et faites-les cuire en remuant et en les retournant rapidement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez immédiatement avec du riz. Présentez sur un petit plat ovale.
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