Sauté de bœuf à la sichuanaise
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 472, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 4 G., protéines 33 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 65 mg, sodium 108 mg, sucre 1 G.
Calories 472, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 4 G., protéines 33 G., glucides 38 G., fibre 6 G., cholestérol 65 mg, sodium 108 mg, sucre 1 G.
Ce sauté de bœuf classique est prêt en seulement 15 minutes avec des légumes coupés du commerce, une sauce du commerce et du steak tendre coupé en fines lamelles. Que demander de plus ? Le plat idéal pour un dîner rapide et délicieux en milieu de semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 steaks de bœuf (environ 200 g chacun)
- 280 g de mélange de légumes pour sauté, carottes, poivrons, petits pois et brocolis
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail hachée
- 0,5 tasse de sauce pour sauté sésame-gingembre
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 tasses de riz blanc ou brun chaud, cuit sans huile ni sel
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées à sec
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, vaporisez les légumes d'eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les steaks de bœuf en lanières de 0,5 cm d'épaisseur. Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez la moitié du bœuf et la moitié de l'ail ; faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé à l'extérieur. Retirez du feu et gardez au chaud. Répétez l'opération avec le reste du bœuf et de l'ail.
- Remettez le bœuf et les légumes dans la poêle. Ajoutez la sauce et le poivron rouge ; laissez mijoter 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez sur le riz. Parsemez de cacahuètes.
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