Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Dans cette recette, la sauce chili thaïlandaise du commerce remplace de nombreuses herbes et épices. Avec un minimum d'ingrédients, ce sauté de légumes aux crevettes est délicieux, savoureux et riche. Parsemez de basilic ou de menthe fraîche et servez avec du riz blanc cuit à l'eau.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 3 gousses d'ail hachées
• 5 cm de racine de gingembre, hachée
• 350 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et équeutées
• 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
• 1 poivron jaune moyen, coupé en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
• 0,5 tasse de sauce chili thaïlandaise douce et piquante
• Jus d'un demi-citron vert
• 0,5 tasse de feuilles de basilic et/ou de menthe déchirées
• 2 tasses de riz jasmin chaud et cuit à l'eau, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, racine de gingembre, oignon rouge, sauce chili

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient roses mais encore translucides à cœur, environ 2 minutes.
Étape 2
• À l'aide d'une écumoire, transférez les crevettes dans un bol moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.
Étape 3
• Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce thaï. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient bien enrobées de sauce, environ 1 minute. Retirez la poêle du feu, salez, arrosez de jus de citron vert et ajoutez les herbes. Servez avec du riz.

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