Sauté de poulet à l'ananas
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 474, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 6 G., protéines 36 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 152 mg, sodium 1223 mg, sucre 18 G.
Calories 474, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 6 G., protéines 36 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 152 mg, sodium 1223 mg, sucre 18 G.
Ce sauté de poulet et de légumes s'agrémente d'une touche tropicale inattendue grâce à l'ananas et aux épices asiatiques, dont le gingembre. Rapide à préparer, il constitue un délicieux dîner en semaine. Servez-le sur du riz vapeur, garni d'oignons frits croustillants et de cacahuètes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 4 oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 2/3 tasse de sauce soja légèrement salée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de pâte de piment + plus selon votre goût
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 boîte (560 g) d'ananas en conserve, coupé en dés, égoutté et mis de côté
- 1/4 tasse d'oignons frits achetés en magasin
- 1/4 tasse de cacahuètes hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café d'assaisonnement chili-citron vert, comme du tahini
- Riz brun cuit pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile végétale et le beurre. Une fois le beurre fondu et chaud, ajoutez le poulet, le poivron et le blanc de l'oignon vert. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bocal en verre, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, le gingembre, la pâte de piment, l'ail et 2 cuillères à soupe de jus d'ananas. Fermez le bocal et secouez bien.
- Mélangez les oignons frits, les cacahuètes, les graines de sésame et l'assaisonnement chili-citron vert dans un petit bol. Réservez.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez l'ananas et mélangez. Remuez une dernière fois la sauce et versez-la dans la poêle. Laissez mijoter et épaissir la sauce pendant environ une minute. Servez avec du riz, garni du mélange d'oignons frits aux cacahuètes et des oignons verts restants.
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