Saumon poêlé et salade aux pommes et aux dattes
Votes : 4
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 620, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 8 G., protéines 39 G., glucides 40 G., fibre 7 G., cholestérol 85 mg, sodium 730 mg, sucre - G.
Calories 620, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 8 G., protéines 39 G., glucides 40 G., fibre 7 G., cholestérol 85 mg, sodium 730 mg, sucre - G.
Le saumon poêlé accompagné d'une salade de chou kale et de pommes est idéal pour un dîner léger, savoureux et rapide à préparer. Faites dorer le saumon à la poêle, puis mélangez le chou kale avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Garnissez la salade de fines tranches de pommes, de dattes, de fromage râpé et d'amandes. Tous ces ingrédients s'harmonisent à merveille pour créer une salade riche, croquante et rafraîchissante, aux saveurs acidulées et sucrées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de saumon (partie centrale), pesant 150 g chacun, d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de chou frisé, tiges coupées, feuilles finement émincées (environ 6 tasses)
- 1/4 tasse de dattes
- 1 pomme Honeycrisp
- 1/4 tasse de fromage pecorino finement râpé
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
- 4 petits pains complets
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, chou frisé, jus de citron, Fromage Pecorino Romano, pommes, dates, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Sortez le poisson du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante 10 minutes avant la cuisson.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez le chou kale, poivrez et laissez reposer 10 minutes.
- Pendant que le chou infuse, coupez les dattes et la pomme en fines lamelles. Ajoutez les dattes, les pommes, le fromage et les amandes au chou. Poivrez et mélangez bien.
- Saupoudrez le poisson d'une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Augmentez le feu à moyen. Déposez le poisson dans la poêle, côté peau vers le haut. Faites-le dorer d'un côté pendant environ 4 minutes.
- Retournez le poisson à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, environ 3 minutes de plus.
- Répartissez le saumon, la salade et les petits pains dans quatre assiettes.
Catégories :
Recettes similaires
