Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le saumon poêlé est prêt en quelques minutes et constitue un dîner rapide, délicieux et sain, particulièrement savoureux accompagné d'une salade verte. Pour une cuisson uniforme, laissez le filet revenir à température ambiante avant de le cuire. Faites-le dorer à la poêle et servez-le avec les accompagnements de votre choix ou simplement avec une sauce moutarde au miel.

Ingrédients:

• 4 filets de saumon de 140 g chacun, de 2,5 cm d'épaisseur, avec ou sans peau.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon

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Préparation:

Étape 1
• Sortez le poisson du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante 10 minutes avant la cuisson.
Étape 2
• Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile d'olive. Salez et poivrez le poisson. Augmentez le feu à moyen-vif. Déposez le poisson dans la poêle, côté peau vers le haut. Faites-le dorer d'un côté pendant environ 4 minutes.
Étape 3
• Retournez le poisson à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et que la peau soit croustillante, environ 3 minutes de plus.
Étape 4
• Vous pouvez le servir avec la peau ou l'enlever avec un couteau ou une cuillère.
  
  Transférez dans une assiette et servez avec les accompagnements et suppléments de votre choix : moutarde au miel, purée de pommes de terre au raifort, salade verte.

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