Salade légère aux pommes et au maïs

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Mélangez des tranches de chicorée belge, des pommes, du maïs, du fromage et de l'avocat, en y ajoutant une touche hivernale avec des canneberges séchées et une vinaigrette rafraîchissante au citron et aux olives. Cette salade mêle des saveurs intéressantes et crée un contraste harmonieux avec les ingrédients d'hiver. Pleine de fraîcheur et de vitamines, elle est bien plus légère qu'un accompagnement classique. Servez-la en entrée ou en accompagnement de viande.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

5 têtes moyennes de chicorée belge, extrémités coupées, puis découpées en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur.
Jus de 2 citrons + un demi-citron
1 cuillère à café de sel marin
0,5 c. à thé de poivre noir moulu
1/4 de tasse et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pomme verte moyenne, pelée, évidée et coupée en cubes de 2,5 cm.
110 g de Gruyère, retirez la croûte, coupez le fromage en cubes de 2,5 cm.
Un demi-avocat, coupé en cubes de 2,5 cm.
2 cuillères à soupe de canneberges séchées ou de graines d'une petite grenade
2/3 tasse de grains de maïs, détachés de l'épi

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Déposez les chicorées et les pommes dans un grand saladier. Arrosez-les du jus d'un demi-citron et mélangez délicatement pour bien les enrober et éviter qu'elles ne brunissent. Ajoutez le fromage et l'avocat, puis incorporez délicatement les canneberges et le maïs.