Salade de haricots avec maïs et tomates
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade est préparée avec du maïs jeune et cru. Détachez les grains de l'épi et mélangez-les avec des haricots en conserve rincés et de la salsa pico de gallo. Vous pouvez préparer vous-même cette sauce mexicaine aux légumes frais en coupant des tomates, un oignon blanc, un piment et de la coriandre en morceaux de taille uniforme et en arrosant de jus de citron vert. Tous les ingrédients de cette salade s'harmonisent à merveille en termes de saveurs et de textures, et elle est prête en 15 minutes. Servez-la en entrée ou en accompagnement de plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 épis de maïs, égrenés
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs, rincés dans une passoire
- 1 tasse de salsa pico de gallo fraîche, égouttée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un couteau, détachez les grains de chaque épi de maïs et placez-les dans un grand saladier. Ensuite, avec le dos d'un couteau ou une spatule métallique plate, raclez chaque épi au-dessus d'un petit bol pour en extraire le jus. Ajoutez la sauce piquante, le jus de citron vert et le cumin au jus de maïs et mélangez. Versez la vinaigrette sur le maïs et poivrez.
- Ajouter les haricots noirs au bol contenant le maïs, pico de gallo et une petite pincée de sel. Servez la salade fraîche dans une assiette avec tamales.
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