Pâtes Campanelle au maïs, tomates et roquette
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ce plat de pâtes méditerranéen, d'une simplicité raffinée, marie à merveille la douceur du maïs et des tomates cerises à la saveur savoureuse de la roquette et à l'acidité du fromage de chèvre. Les tomates cerises sont rôties entières avec le maïs jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement, libérant ainsi leur délicieux jus pour la sauce. Les légumes cuits sont ensuite mélangés aux pâtes campanelle, au fromage de chèvre émietté et, pour finir, à la roquette fraîche. Le fromage fondu se mêle au jus de tomate dans la poêle, créant une sauce légère qui enrobe parfaitement les pâtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes campanella
- 1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1,5 tasse de grains de maïs (provenant de 2 épis)
- 2 tasses de tomates cerises
- 90 g de fromage de chèvre émietté
- 4 tasses de roquette
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 250 ml d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, dans une autre grande casserole, faites chauffer 60 ml d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le maïs et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 4 à 6 minutes. Ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 2 à 3 minutes ; salez et poivrez.
- Ajoutez les pâtes, 125 ml d'eau de cuisson et les 30 ml d'huile d'olive restants dans la casserole contenant les tomates. Faites cuire en remuant pour bien répartir les ingrédients. Si les pâtes semblent sèches, ajoutez un peu d'eau ; salez et poivrez à votre convenance.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage de chèvre. Ajoutez la roquette en deux fois et remuez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement flétrie.
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