Pâtes campanelles aux tomates Sangold
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 411, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 18 G., glucides 48 G., fibre 3 G., cholestérol 29 mg, sodium 466 mg, sucre 5 G.
Calories 411, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 18 G., glucides 48 G., fibre 3 G., cholestérol 29 mg, sodium 466 mg, sucre 5 G.
Les tomates Sangold sont un vrai délice ! Leur douceur, associée à la saveur umami du parmesan et du pecorino, transforme de simples pâtes en un plat italien incroyablement savoureux. Ajoutez du basilic frais et savourez les saveurs de l'été !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 c. à café de gros sel + un peu plus pour saler l'eau des pâtes
- 450 g de pâtes campanelles (cloches)
- 1/4 tasse d'huile d'olive + plus au besoin
- 2 gousses d'ail, écrasées et pelées
- 750 g (environ 4 tasses) de tomates Sangold ou cerises, coupées en deux
- 1 tasse de parmesan finement râpé, plus un peu pour servir
- 1 tasse de pecorino fraîchement râpé ou d'un autre fromage de brebis
- 1 tasse de basilic haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Salez généreusement. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire 3 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage, soit environ 5 minutes. Égouttez-les soigneusement en conservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajoutez les tomates et le sel et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir et à rendre leur jus, environ 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes aux tomates et parsemez de parmesan. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Saupoudrez de pecorino et de basilic, puis mélangez à nouveau. Si nécessaire, allongez la sauce avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Servez avec un filet d'huile d'olive et parsemez de parmesan.
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