Pâtes Caprese
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
La salade de pâtes tiède et réconfortante du magazine Food Network, une version printanière, se compose de tomates multicolores marinées dans une vinaigrette, arrosées d'un filet de jus de citron, d'échalotes émincées et de mozzarella fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de tomates variées de différentes couleurs (enlever la tige, enlever les graines, couper en morceaux de 1 cm)
- 450 g de petites pâtes, comme des campanelle, des penne ou des spirales
- 340 g de mozzarella fraîche, coupée en morceaux de 1 cm
- 1/2 tasse de basilic frais haché
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 échalote, finement hachée
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, jus de citron, zeste de citron, basilic, fromage mozzarella, échalotes, ail, pâtes campanella, pâtes penne, pâtes fusilli en spirale
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez. Ajoutez du sucre, si vous le souhaitez (en fonction de la douceur des tomates). Ajoutez les tomates et mélangez délicatement. Laissez mariner à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Ajoutez les pâtes et la mozzarella à la sauce tomate et mélangez. Incorporez le basilic et le zeste de citron, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur et remuez de temps en temps avant de servir.
Ce Salade de pâtes peut être préparé avec des tomates séchées au soleil.
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